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植脂末

植脂末是植物油和酪蛋白在经过高压均质乳化,喷雾干燥后得到的产品。可生植脂末的特点包括:浓郁的奶香,良好的分散性和流动性以及速溶性。它可以以任何比率与其他的粉剂混合,增强产品的奶香和奶白。

 

用于多种饮料中:咖啡、可可饮品、固体饮料、含乳饮品、豆奶以及婴儿食品等。

 

用于多种食品中:即溶麦片、快餐面、汤料、方便食品、面包、糕点饼干、冰激凌、餐桌调味酱、巧克力、冷冻小吃、奶油等。

 

产品优势:

脂肪含量可随意调整,范围在10%-70%之间,油脂品种也可根据需要随意选择。

功能性质(水溶性、乳化性、发泡性)优良,可以满足不同食品领域的加工需要。

风味多样,产品可进行调香、调色、调味处理或强化维生素。

微胶囊化产品更易储存,不易氧化,稳定性好,风味不易散失。